Räucher Mattes in Scharbeutz und Timmendorfer Strand

Zu den kulinarischen Spezialitäten in Schleswig-Holstein gehören Fische aus See und Meer. Traditionelle Gerichte wie Matjes mit Pellkartoffeln, Matjes mit grünen Bohnen und Speckstippen, Karpfen blau mit Meerrettichsahne, Bismarck-Hering auf Fischbrötchen, Kieler Sprotten, Hecht in sauer, Fischfrikadellen, Aalsuppe, Butterscholle oder Dorsch mit Senfsauce stehen auf der Speisekarte. An der schleswig-holsteinischen Ostseeküste gibt es eine Unmenge an Betrieben, die sich auf den Fischfang und die weitere Zubereitung spezialisiert haben.

So auch Ralf Matschke, der schon früh am Glutherd steht, um für seine Kunden in Timmendorfer Strand und Scharbeutz frisch geräucherte Fischwaren anbieten zu können. Bei Räucher-Mattes gibt es direkt am Strand ofenfrische Fischbrötchen mit Backfisch, Schillerlocke, Heilbutt oder Krabben belegt. Weiterhin sind auch Frischfisch, Fisch- und Feinkostsalate aus eigener Herstellung, Marinaden oder Räucherfischspezialitäten im Angebot.

Räucher-Mattes in Scharbeutz
Fischerstieg 1
23683 Scharbeutz
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www.raeuchermattes.de

Öffnungszeiten: Mo – So 10.00 – 18.00 Uhr (März – Oktober)

Räucher-Mattes in Timmendorfer Strand
Teichstraße 1
23683 Timmendorfer Strand
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www.raeuchermattes.de

Öffnungszeiten: Mo – Sa 8.00 – 18.00 Uhr, So 8.00 – 13.00 Uhr (ganzjährig)